7月2日上午，我校中餐烹饪专业建设指导委员会2021年工作会议在新落成的长寿贺州客家菜文化传承创新职业教育基地顺利召开。

图1：工作会议现场

贺州国际大酒店行政总厨韦铭汉、金港酒店行政总厨潘发兴、宰牛佬牛杂饭店行政总厨黎建、知名厨师潘芳兴等企业委员，我校聘任的长寿贺州客家菜文化传承创新职业教育基地领衔客家菜烹饪大师、广西烹协贺州名厨委副会长黄河，中国烹饪大师钟华坤等厨师委员，我校瞿道航副校长、教务科张新副科长、生态专业部朱奕啟主任、烹饪专业邱勇教研组长等校内委员，以及全体烹饪专任教师出席了会议。

瞿道航副校长会上指出，深化产教融合、校企合作，深入推进育人方式、办学模式等改革，是当前职业教育的首要任务，殷切希望行业企业大师们继续支持我校中餐烹饪专业办学，打造长寿贺州客家菜品牌，为贺州客家菜文化传承与创新培养更多人才。

会议围绕“人才培养目标定位、餐饮企业岗位设置及能力需求、专业课程设置、具体培养措施”等深入交流，交换意见。大师们结合行业人才需求实际，对我校培养学生提出很多宝贵意见，要注重培养学生的专业素质，把理论知识和基本功打扎实，帮助学生就业前掌握餐饮行业岗位结构及职责等，为修订好人才培养方案提供了重要参考。

图2：探讨校企人员“互聘、互兼”双向交流机制

图3：探讨校企合作“新产品开发，技术推广”工作方法

图4：探讨如何进一步做教改项目研究

此外，还深入探讨了校企双方人员“互聘、互兼”双向交流机制、长寿贺州客家菜文化传承创新职业教育基地 “新产品开发，技术推广”工作机制和方法、进一步推进广西2020年职业教育教改研究项目《长寿贺州客家菜文化传承创新职业教育基地建设研究与实践》研究等议题。

发布：朱奕啟  审核： zhuyiqi  时间：2021-7-2 23:18:52